上完這堂課.老師說絕對沒有學員在家會費時費工的做這道菜.我就一定要挑戰看看.
果然共費時3個多小時才完成呢！
星期六起個大早.到建國市場採買鍵子肉〈腰內肉〉及五花肉.
先熱水川燙過
再大鍋入水調醬汁.要滷肉免不了要醬油.冰糖.蔥.薑.蒜.辣椒.叉燒肉不一樣的地方.
就是還要再加 紅糟.
等滷汁比例都調好後.入鍵子肉或五花肉.就可中小火慢滷.
等滷好30分鐘後.取出再入烤箱烤過.再回鍋下去滷20分鐘.然後再取出放入烤箱烤過.
然後取出再沾滷汁取出部分的勾芡醬汁後.
再入烤箱烤過.真是繁瑣的過程.〝想要享用好吃的叉燒肉.是需要時間等待的〞！！
留言列表
