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氣溫驟降.今天到台中最大批發市場.建國市場買菜.看到鴨子心想那天看卡洛琳煮的薑母鴨.
我也買一隻來煮吧.不過我會多買一罐薑汁加入.不會辛辣又多點香氣呢.還會加些苦茶油和麻油一起爆香..
薑片小火慢慢爆香.爆乾.
再將鴨肉放入慢慢爆.......之後再加入特製中藥包.米酒.薑汁一起煮即可...
我會取些另外加醬油做成鹹香像滷肉般.炒完再放到電鍋去蒸熟.滷汁配飯很香好吃.但會不知不覺吃胖了..
薑母鴨煮好再加入一般會加入的高麗菜.凍豆腐.米血.金針菇.玉米.....家庭主婦都會做啦....
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