一連好些天.下雨又偏寒.因此想到來煮雞酒.暖暖身子.我比較特別的是.傳承自媽媽的手藝.
要加入秘密法寶〝龍眼乾〞.一樣用麻油.加些許苦茶油一起下去爆老薑片.
爆到微焦時.
〈龍眼乾也可像這樣爆煎.再將薑切成細末.一起下去炒.撈起當零食吃.也有去寒功效〉
再加入雞肉〈今天買烏骨雞〉下去續煎.適度翻面煎到沒看見血水微焦時.
再加入米酒煮熟.放到煮鍋中.
然後煎鍋再放入米血稍微煎過.
再一起加入煮好的燒酒雞中.如果湯汁不夠再加入米酒煮滾即可.其實這樣湯喝起來因加入龍眼乾.
會覺得微甜而不辛辣.很適合婦女朋友進補喔.！
晚餐只有兩老用餐.因此再弄個麵線.
麵線煮好撈起.我會加入苦茶油.牛頭牌的紅蔥肉燥.再加入些許薄鹽醬油.
〈薄鹽醬油是屏科大學校自製販賣的.在網路非常有名.也有遊覽車會專程載遊客到屏科大採購呢〉
攪拌而成的麵線.又不會死鹹喔.
再配個炒菠菜.這樣就解決兩老的晚餐了.
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