濕冷的天氣不斷.冬天一冷就想吃薑母鴨.燒酒雞.火鍋和羊肉爐.今早載姊姊參加校慶運動會後.
轉往建國市場買生鮮羊肉.自己煮鍋羊肉爐吧.
先將羊肉用水川燙過.如果怕有羊騷味.據老闆說可加入秘密武器〝檸檬汁〞.擠幾滴進去就可
將羊騷味去除.
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當然也要洗乾淨.才可去除味道.
當然還是麻油小火爆乾薑片.
再將羊肉放下去炒
再倒入米酒一罐.其餘加水.最重要的滷包要加入.一起放到電鍋煮熟.爛就可.
〈老闆附送的滷包很香呢.〉
煮好帶皮的燉羊肉真的好吃喔.可拿來加鹽加料變羊肉爐.直接吃也很OK！
今天廖阿伯要上班.突然中午休息跑回來要用餐.只好拿些羊肉湯.加2丸冬粉及高麗菜下去煮.
這樣就變成羊肉冬粉湯囉.其餘晚餐再加料吃羊肉爐呢.這羊肉是姐姐的最愛.
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