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拿出去年在烘焙坊學到的鳳梨酥--秘方.想想這星期有空.可以按表抄課.做做這中秋應景的點心.
準備材料及模型.外皮和內餡需一個個秤重.然後包餡組合
大姐姐也來幫忙.包餡壓模.真的〝很厚工〞.
一個個壓模好.放在烤盤上
入烤箱等出爐.香酥鳳梨酥完成一半
先拿出來除去模型.翻面再烤另一面
這時鳳梨酥取出放涼. 這種外皮較酥脆.不會掉屑.但相對皮較容易龜裂.
再逐一包裝.有點賣相吧！ 吃過的朋友都說『讚』！不知是安慰的成分居多.還是真的不錯吃呢！
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