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好久沒上菜囉.〞這期開始沒和楊錫卿老師學習做菜.因此少些動力.都是一般的家常菜.
但是這道小菜口感還不錯.在餐廳吃到.回家自己揣摩.口味應該不相上下.
可將南瓜去皮或不去皮洗淨亦可.挖掉中間的籽.洗淨切斷及切薄片.然後用鹽巴抓過去菁.
再洗掉鹽水泡冰水.之後撈起加入新鮮百香果汁及百香果濃縮汁.混合均勻後.
試其酸甜度.味道合適即可.冰鎮更好吃.是非常開胃的小菜..
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- Nov 10 Thu 2011 20:55
開胃小菜--涼拌南瓜
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